Beschrijving
De distilleerderij van Dalwhinnie werd in 1898 gebouwd en is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, 326 meter boven de zeespiegel. Er is in al die jaren niet veel verandert. Het water komt nog altijd uit een meer dat 6 kilometer verderop ligt en gevuld wordt door sneeuw en bronwater. En dat water wordt nog steeds gebruikt in dezelfde en enige ‘wash still’ en ‘spirit still’ die de distilleerderij rijk is. In de smaak een droog parfum met heide, honing, mout en citrus, in de afdronk lichte turf en mout en weelderig zoet. Probeer deze eens uit de vriezer!
