Beschrijving
Languedoc-Roussillon is de grootste wijnstreek van Frankrijk. Het strekt zich uit langs de zuidoost kant van de Rhone tot aan de Spaanse grens. De wijngaarden van Domaine Romarion liggen 20 km van Carcassonne. De naam Romarion is een samenstelling van de namen van de kinderen van wijnmaker Luc Torrecilla, Romain en Marion. Deze wijn is gemaakt van druiven die groeide onder de beste omstandigheden qua bodem, wijnstok en microklimaat. De bodem bevat overall veel kalk gravel, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en geeft de wijn een prachtig aroma en goede tannine. De Merlot heeft een lange maceratie gehad van 3 a 4 weken met tweemaal daags overpompen. De wijn bevat ook een malolactische omzetting, hierna heeft de wijn nog 8 mnd gerijpt in rvs cuvees.
