Beschrijving
Deze Pouilly-Fumé is afkomstig van wijngaarden met een bodemtype bestaande uit kalk en klei/leem. De druiven zijn geheel vergist en opgevoed op RVS cuvée en hebben een korte tijd op de lie gerijpt. Vervolgens vindt er de filtering en de botteling plaats. De Pouilly-Fumé heeft een bewaarpotentieel van 5 jaar.
Régis is de 5e generatie van een echte wijnmakers familie. Hij werkt heden samen met zijn dochter en zijn schoonzoon. Samen creëren zij fijne wijnen van een prachtige kwaliteit, met karakter en de juiste typiciteit uit deze streek. Het domaine is gevestigd in Sury en Vaux, één van de dorpen binnen de appellation Sancerre, maar uiteraard bezitten ze ook wijngaarden in de nabij gelegen appellation Pouilly-Fumé.
De wijn heeft een kruidige inzet, fris citrusfruit en een vleug grapefruit. De afdronk is fijn, licht mineralig. Deze wijn is een combineert fantastisch bij de geitenkazen uit de streek, maar ook geweldig bij visschotels.
