Beschrijving
De geschiedenis van de Delaforce familie is tot wel 400 jaar geleden te traceren. Hun betrokkenheid bij de Port industrie dateert uit 1834 toen John Fleurriet Delaforce voor één van zijn partners een nieuw Port bedrijf moest oprichten. In 1868 startte zijn zoon George Henry Delaforce zijn eigen wijnbedrijf: ‘The House of Delaforce’. Al snel groeide Delaforce uit tot één van de grootste Portbedrijven met verkopen in Duitsland, Frankrijk, Engeland, Ierland, Rusland, de Scandinavische landen en natuurlijk in Portugal. Tussen 1894 en 1906 waren zij zelfs hofleverancier voor het Portugese Koninklijk Huis.
Deze blend van Touriga Nacional, Touriga Franca, en Tinta Roriz begint hun fermentatie in ‘autovinifiers’. Zo komt het sap goed in contact met de schillen, hierna wordt de brandy toegevoegd. De wijn rijpt daarna nog vier jaar in eiken houten vaten.
Een jonge Tawny Port met amberkleurige reflecties en tonen van sappige bessen en rijp steenfruit, typisch voor deze stijl Port. In de mond proef je directe en stevige tannines in een frisse en uitgebalanceerde textuur. De kleur is lichten dan die van de Ruby Port met behoud van een goede rijkheid aan smaken. Dit toont rijpheid en karakter.
Deze Tawny Port gaat uitstekend samen met Crème Brûlée, zachte kazen en chocolade desserts.
