De geschiedenis van de Delaforce familie is tot wel 400 jaar geleden te traceren. Hun betrokkenheid bij de Port industrie dateert uit 1834 toen John Fleurriet Delaforce voor één van zijn partners een nieuw Port bedrijf moest oprichten. In 1868 startte zijn zoon George Henry Delaforce zijn eigen wijnbedrijf: ‘The House of Delaforce’. Al snel groeide Delaforce uit tot één van de grootste Portbedrijven met verkopen in Duitsland, Frankrijk, Engeland, Ierland, Rusland, de Scandinavische landen en natuurlijk in Portugal. Tussen 1894 en 1906 waren zij zelfs hofleverancier voor het Portugese Koninklijk Huis.
Deze blend van Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio en Viozinho begint hun fermentatie in ‘autovinifiers’. Zo komt het sap goed in contact met de schillen, hierna wordt de cognac toegevoegd. De wijn rijpt daarna nog twee jaar in eiken houten vaten.
Deze speciale White Port heeft een bleke kleur met een mooie zoetheid en geeft een aangenaam fruitig bouquet. Typisch voor deze port is het behouden van zijn bleke kleur voor een lange periode. Het is een verfrissende aperitief en goed te combineren als bij een dessert van veel fruit.
