Beschrijving
Na ontsteling en een korte koude schilweking van enkele uren, vergisting bij lage temperatuur, in een combinatie van rvs tanks, houten vaten en amfora’s. Daarna rijpte de jonge wijn nog 120 dagen op de fijne ‘lie’ die regelmatig werd opgeroerd.
Licht bleek geel.
Levendige aroma van groene vijgen, in combinatie met tonen van grapefruit, vuursteen en afgerond met wat zoet tropisch fruit en citroensnoepjes.
In de smaak vooral nuances van citroengras en ananas, in een -van begin tot eind- tintelfrisse zetting.
