Beschrijving
Cantine Menhir legt zich bij zijn wijnen toe op het ontdekken van bijzondere lokale druiven. De Aleatico is daar zonder twijfel een van. Het is een blauwe druif, die verwant is aan de Muscat Blanc à petit grains, en die daarmee wijnen oplevert met druivige aroma’s. Er kunnen aangename rode wijnen en rosé mee worden gemaakt, maar hij is op zijn best in zoete wijnen op basis van gedroogde druiven –passito. Deze wijn behoort is een van die smakelijke zoete versies, De druiven staan aangeplant als klassieke bush vines in het noordelijke deel van Salento, in wijngaarden op een hoogte van zo’n 200 meter. Na het drogen van de druiven aan de druivenstokken wordt er een heerlijke zoete wijn van gemaakt, die ook goede zuren en een lichte stevigheid heeft, omdat hij van blauwe druiven is gemaakt. Een bijzondere en zeer karakteristieke wijn, met een combinatie van kruiden en heel druivig, muscaat-achtig fruit.
