Beschrijving
James Flemming, een boerenzoon en graanhandelaar, startte de Aberlour distilleerderij in 1879. De distilleerderij ligt in een dal middenin het Speyside gebied, dat al sinds de tijd van de druïden bewoond wordt en belangrijk is vanwege het zuivere water uit eigen bron en de overvloedige aanwezigheid van eiken. Aberlour rijpt zijn whisky in Oloroso sherry vaten en in Bourbon vaten. Pas bij het bottelen ontmoeten de twee ‘maturations’ elkaar. Het levert uiteindelijk mooie en complexe whisky’s op.
In de afgelopen tijd zijn de distillatiemethodes verfijnd en gemoderniseerd, maar toch zijn veel authentieke details en met name de oorspronkelijke traditionele recepten bewaard gebleven. Nog steeds maakt men de mooie whisky’s van Aberlour met het familiemotto in het achterhoofd: ‘Let the Deed Show’.
