Het asperge seizoen is weer begonnen! Daarom zetten we deze maand deze het witte goud in het zonnetje, maar dan wel met een twist. We combineren in dit gerecht het beste van twee werelden: asperges en truffel, want wie er er niet gek op truffel? Dit gerecht gaat ook erg goed samen met de wijn […]
Op z’n paasbest met dit heerlijke stukje vlees! Weet jij nog niet wat je bij het paaldiner op tafel moet zetten? Maak dan dit recept makkelijk zelf om een goede indruk te maken. Combineer dit gerecht dan ook meteen met een mooi glas wijn ernaar, de wijn van deze maand gaat uitstekend samen bij de Entrecôte: […]
Ben je voor deze maand op zoek naar een makkelijk en heerlijk gerecht? Ga dan eens voor een mooie sliptong in plaats van een stuk vlees. Deze sliptong serveren we met fris citroensap en kappertjes. Ook past dit gerecht perfect bij de wijn van de maand: de Régis Jouan Pouilly-Fumé! Benodigdheden voor 2 personen: 4 sliptongen Bakje patentbloem […]
Deze maand kiezen wij voor een mooie truffelrisotto met paddenstoelen. Dit recept is makkelijk zelf te maken en een echte aanrader bij de Corte Figaretto Bacca Nera, dé wijn van deze maand! Voor wie maak jij dit heerlijke gerecht? Benodigdheden voor 3 personen: 2 teentjes fijngehakte knoflook 1 gesnipperde ui 200 gram risotto rijdt 50 ml […]
We beginnen het nieuwe jaar met een heerlijk recept: Beef Wellington! Dit gerecht bestaat uit ossenhaas, kastanjechampignons, parmaham en bladerdeeg. Bij dit gerecht is de wijn van de maand, Conde de San Cristobal, een uitstekende begeleider! Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram ossenhaas 30 gram ongezouten roomboter 250 gram kastanjechampignons 15 gram platte peterselie 7,5 gram verse […]
De laatste maand van het jaar vraagt natuurlijk ook om een prachtig, afsluitend gerecht: Lava Cakes! Ze lijken misschien lastig om te maken, maar wij helpen je hier stap voor stap doorheen. Ben je ook op zoek naar een mooie passende (dessert)wijn? Deze maand staat onze nieuwe Delaforce 10 yo Tawny in de spotlights, heerlijk te […]
Voor de maand november hebben we een heerlijk recept uitgezocht: duif met eendenlever en groene kool in bladerdeeg. Samen met de wijn van deze maand (La Tannerie) is dit een hele fijne combinatie. Probeer jij dit recept uit? Ingrediënten voor 4 personen: 4 Bosduiffilets 4 Plakken eendenlever 8 Vellen bladerdeeg 200 gram fijngesneden groene kool 3 eetlepels […]
We starten de maand oktober met een heerlijk gerecht: varkenshaasjes met cranberry’s! Ingrediënten voor 6 personen: 450 gram verse cranberry’s 100 gram suiker Scheutje Port 1 kilogram varkenshaas 200 gram kruidenroomkaas 12 plakken parmaham 100 gram boter Snufje peper Snufje zout Kook de cranberry’s met de suiker en een scheutje port voor ongeveer 5 minuten en laat […]
Voor de maand september hebben we heerlijke Coquilles met paddenstoelen, aardappels, hazelnoten en boter uitgezocht als recept van de maand. Dit gerecht gaat uitstekend samen met onze Guadalupe WMS Branco! Ingrediënten voor 4 personen: 3 aardappels 12 Coquilles 150 gram gemende paddenstoelen Olijfolie 6o gram Hazelnoten 30 gram Boter Bieslook De aardappeltjes kunnen gekookt worden met […]
Voor de maand augustus hebben we heerlijke Chinese Dumplings uitgezocht als recept van de maand. Dit gerecht gaat uitstekend samen met onze Romarion Viognier! Ingrediënten voor 30 dumpings: 30 dumpling vellen olie om in te bakken voor de vulling: 300 gram gehakt (naar keuze, bijvoorbeeld kip- of varkensgehakt) 75 gram Chinese kool (fijngesneden) 1 teen knoflook (uitgeperst) […]
