Artikelen door Una Más

Maak zelf Beef Wellington!

We beginnen het nieuwe jaar met een heerlijk recept: Beef Wellington! Dit gerecht bestaat uit ossenhaas, kastanjechampignons, parmaham en bladerdeeg. Bij dit gerecht is de wijn van de maand, Conde de San Cristobal, een uitstekende begeleider! Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram ossenhaas 30 gram ongezouten roomboter 250 gram kastanjechampignons 15 gram platte peterselie 7,5 gram verse […]

Lava Cakes, jouw dessert voor de kerstdagen?

De laatste maand van het jaar vraagt natuurlijk ook om een prachtig, afsluitend gerecht: Lava Cakes! Ze lijken misschien lastig om te maken, maar wij helpen je hier stap voor stap doorheen. Ben je ook op zoek naar een mooie passende (dessert)wijn? Deze maand staat onze nieuwe Delaforce 10 yo Tawny in de spotlights, heerlijk te […]

Duif met eendenlever in bladerdeeg

Voor de maand november hebben we een heerlijk recept uitgezocht: duif met eendenlever en groene kool in bladerdeeg. Samen met de wijn van deze maand (La Tannerie) is dit een hele fijne combinatie. Probeer jij dit recept uit? Ingrediënten voor 4 personen: 4 Bosduiffilets 4 Plakken eendenlever 8 Vellen bladerdeeg 200 gram fijngesneden groene kool 3 eetlepels […]

Varkenshaas met cranberry’s

We starten de maand oktober met een heerlijk gerecht: varkenshaasjes met cranberry’s!  Ingrediënten voor 6 personen: 450 gram verse cranberry’s 100 gram suiker Scheutje Port 1 kilogram varkenshaas 200 gram kruidenroomkaas 12 plakken parmaham 100 gram boter Snufje peper Snufje zout Kook de cranberry’s met de suiker en een scheutje port voor ongeveer 5 minuten en laat […]

Coquilles met Hazelnootboter

Voor de maand september hebben we heerlijke Coquilles met paddenstoelen, aardappels, hazelnoten en boter uitgezocht als recept van de maand. Dit gerecht gaat uitstekend samen met onze Guadalupe WMS Branco! Ingrediënten voor 4 personen: 3 aardappels 12 Coquilles 150 gram gemende paddenstoelen Olijfolie 6o gram Hazelnoten 30 gram Boter Bieslook De aardappeltjes kunnen gekookt worden met […]

Chinese Dumplings bij Romarion Viognier

Voor de maand augustus hebben we heerlijke Chinese Dumplings uitgezocht als recept van de maand. Dit gerecht gaat uitstekend samen met onze Romarion Viognier! Ingrediënten voor 30 dumpings: 30 dumpling vellen olie om in te bakken voor de vulling: 300 gram gehakt (naar keuze, bijvoorbeeld kip- of varkensgehakt) 75 gram Chinese kool (fijngesneden) 1 teen knoflook (uitgeperst) […]

Tanqueray “French 75”

Een heerlijke zomerse cocktail die je makkelijk zelf kunt maken! Benodigdheden  50 ml Tanqueray Blackcurrant Royale 30 ml Citroensap 15 ml Suikersiroop 50 ml Prosecco IJsblokjes Je mooiste cocktailglas Zo maak je hem! Schenk de gin, het citroensap en de suikersiroop in een shaker en mix het goed. Schenk het geheel in een mooi coupeglas en vul deze aan met de 50 ml Prosecco, […]

Zomerse Niçoise!

Bij dit zomerse weer is deze Niçoise de perfecte maaltijd! Heerlijk te combineren met onze wijn van deze maand, lees snel verder! Ingrediënten voor vier personen: Zout 500 gram Vastkokende aardappels 300 gram sperziebonen 4 eieren 1 rode ui 300 gram kerstomaatjes 2 blikjes tonijn in olie (uitgelekt) 100 ml French dressing (bereiding staat hieronder) […]

Malibu Passion Fruit Bay Breeze

Een heerlijke zomerse cocktail die je makkelijk zelf kunt maken! Benodigdheden  1/3 Malibu Passion Fruit 1/3 Cranberry Sap 1/3 Ananassap 1/2 Passievrucht IJsblokjes Je mooiste cocktailglas Zo maak je hem! Vul je glas met ijsblokjes, 1/3 deel Malibu, 1/3 deel cranberrysap en 1/3 deel ananassap. Garneer het drankje dan met een halve passievrucht en genieten maar!

Ceviche van Zeebaars met Venkel en Grapefruit

Heb je zin in een heerlijke visschotel met zeebaars? Probeer dan zeker dit recept eens met frisse tonen van limoen, citroen en grapefruit!  Ingrediënten voor vier personen: Zout 500 gram Zeebaarsfilet zonder huid 2 citroenen 3 limoenen 3 grapefruits 1 rode peper 1 bosje munt 1 rode ui 200 gram tuinbonen 1 venkel 1 bos […]